スペイン語学校のコーヒータイム
中米グアテマラの古都アンティグアにあるスペイン語学校「アタバル」に集まる人々の様子を紹介します。
現在「アタバルSkypeオンライン授業」好評開講中です!! 受講に関する質問も受け付けています。
グアテマラの平日08:00~12:30、14:00~19:00はSkype ID『atabal』でオンラインしています。また日本からは050-5532-7441でも問い合わせできます。
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ヤギのミルク

ヤギのミルクを飲んだことがあるだろうか?最近朝ちょうどアタバルの授業が始まってしばらくの時間なので8時をちょっと回ったくらいだろうか。メーメー鳴く声が聞こえる。グアテマラではヤギのミルクはビンに入って売っている訳でなくヤギに入ったまま売りにくる。
頼むと目の前でヤギのおっぱいを布で拭きその後コップにジュージューと搾ってくれる。コップ一杯で5ケツアル。0.7ドルくらいだから決して安いものではない。グアテマラの人達はこれを滋養強壮剤のようにして飲んでるようだ。
さっそく買って飲んでみた。ペトラがいきなりゴクゴク飲んだら下痢をするって言うんで、とりあえず熱を入れた後、冷ましたものをスプーンで2杯ほど飲んでみた。牛乳と違うかと言われるとはっきりここが違うとはいえない程度の味。これだったら牛乳をヤギのミルクだってだまされてもわからないだろう。その点目の前でヤギのおっぱいから出てきたものなので信用できる。
こうしてヤギを6匹(頭?)くらい連れて歩きながら、ミルクを売って歩くのはグアテマラでは伝統的な商売らしい。グアテマラシティーでは以前見かけたことがある。ただ、アンティグアでは今まで見たことがなかった。なんとものどかな商売で気に入った。
ネットで調べてみると牛乳を飲んでお腹を壊す人でもヤギのミルクだと大丈夫らしい。それに脂肪球が小さく大きさが一定なので加工してチーズなどにしても上等のものが出来るんだそうだ。インドではヨーグルトを作ったりするらしい。いずれヤギの乳でヨーグルトでも作ってみようかと思う。
日中の温度27度、湿度45%。夜21度、65%。
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コメント

ヤギのチーズってくせがあると聞いたことがあったのでミルクもそうなのかと思ってました。
そういえば最近(だいぶ前かも?)池袋の東武デパートの地下にやぎのミルクを使ったお菓子屋さんができてもてはやされてましたのを思い出しました。
新鮮なのは、なんだかおいしそうですね。
[2006/04/18 22:12] URL | kasuzake #- [ 編集 ]


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