スペイン語学校のコーヒータイム
中米グアテマラの古都アンティグアにあるスペイン語学校「アタバル」に集まる人々の様子を紹介します。
現在「アタバルSkypeオンライン授業」好評開講中です!! 受講に関する質問も受け付けています。
グアテマラの平日08:00~12:30、14:00~19:00はSkype ID『atabal』でオンラインしています。また日本からは050-5532-7441でも問い合わせできます。
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昨日書いたラーメン屋で話を聞くと鶏、昆布、煮干しなどでだしを取っているらしく、かなり手がかかっていそう。炙ったチャーシュー、味玉、海苔も入っている。ただ、それ以外にトッピングがシイタケが沢山ともやし、昆布の切ったもの等が入っている。どうもこれがまず見た目で僕らの考える醤油ラーメンと違う感じを与えてしまっているんではないかと思う。
評判が悪かった麺は確かに色がちょっと違うような気がするが、味とか茹で具合はちゃんとしているし、スープはどちらかというと濃いめ(商売でやる場合、基本的にちょっと濃い目にするべきなんだろう)細かいことを言えば、やっぱりトッピングの入れ過ぎがスープのシンプルなおいしさをちょっと隠してしまっているのかもしれない。
今年も1か月くらい店を閉めて、日本に勉強に行くつもりだと言っていた。製麺機も見せてくれたが、中国製で日本製のは高すぎて買えないと言って嘆いていた。かん水は特別なルートを探して手に入れているという。昆布ももっと良いものを手に入れたいと思って探しているらしい。常にいろいろ工夫をしているようで、本当に好きらしい。開店したころより、進化しているんだと思う。だからこれまで聞いた評判と僕の感想が結構違ったんじゃないだろうか。そうだとすると、このまま頑張ってくれて、もっとおいしい店になる可能性があるんだから楽しみだ。
今日も朝晩はちょっと冷えるが、天気が良く、日中は暑いくらい。
日中の温度27度、湿度38%。夜20度、48%。
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コメント

ラーメン大好き人間としては、非常にわくわくする話ですね!
アンティグアで美味しいラーメンが食べられたらと思うと、また行く楽しみが増えそうです…
日本に勉強に行くつもりとのことですが、是非ともサポートしたいです!!
その際は当方にご一報いただければと思います。
[2019/01/31 07:08] URL | no hay #- [ 編集 ]


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